23 mei = Drink Chardonnay dag
Op 21 mei is het Internationale Chardonnay-dag ! Deze dag vieren we de heerlijk diverse druif die afkomstig is uit de Bourgogne, Frankrijk, maar die vrijwel overal kan groeien.
De chardonnay druif is een middelgrote, ronde druif die aan een langwerpige, stevige tros groeit. Het aanpassingsvermogen maakt deze druif er populair wij menig wijnbouwer.
De druif rijpt vrij snel, waardoor hij ook prima gedijt in koelere klimaten. De vroegrijpe chardonnay is resistent tegen kou en kan tegen warmte.
Een chardonnay smaakt nergens hetzelfde, ook al groeien ze overal. Chardonnay druiven nemen volledig de typische smaken van de bodem over. In koelere klimaatgebieden hebben de Chardonnay wijnen knapperige, zuurgestuurde kwaliteiten met een smaak van groene appel. In mildere klimaat gebieden krijgt de wijn een smaak van meloen terwijl in de warmere gebieden exotische vruchtensmaken (ananas en mango) voor zwaardere chardonnay’s zorgen.
De wijn van deze druif is zeer geschikt voor rijping op hout wat aroma’s toevoegt en de structuur verandert waardoor de wijn over het algemeen voller en complexer wordt.
De lang houdbare chardonnay geeft een helder gele tot bleek goudkleurige volle wijn die meestal fruitig en droog is.
De lichte, frisse, tropische toetsen in Chardonnay zorgen voor een heerlijke wijn als de warmer wordt. Dus pak een glas en toast met de rest van de wereld, je hoeft niet eens de wijnvariëteit te kiezen - de grootste vraag die je moet beantwoorden, is of je de voorkeur geeft aan "eiken" of "niet-eiken" Chardonnay!
Verschillende wijnboeren verenigden zich met collega’s in de wijnindustrie en liefhebbers om een Chardonnay Day te maken over hun uitgelezen assortiment van de Chardonnay wijn alsook het paren ervan met een brede waaier aan gerechten. Vrij eenvoudig vermelden we hierbij enkele suggesties:
Jonge Chardonnay wijn zoals Douglas Green Chardonnay, Franschhoek Cellar’s Waterside, Kruger Family Wines Sans Chêne Chardonnay, Oude Kaap Chardonnay Reserve en The Fishwives Club Chardonnay.
- aperitief
- schaal- en schelpdieren
- lichte, frisse salades
- gerookte zalm, tonijn
- Sushi
- varkenvlees
- harde kazen
Medium tot volle wijn zoals Bellingham Homestead Chardonnay, Creation Chardonnay, Kruger Family Wines Walker Bay Chardonnay, Louisvale Chardonnay, Vondeling Chardonnay en Warwick First Lady Chardonnay.
- aperitief
- gevogelte met licht romlige sauzen
- gerookte zalm
- gegrilde visgerechten
- groenten in wok
- wit vlees
- vegetarische gerechten
- romige kazen
Vollere Chardonnay stijlen zoals Almenkerk Chardonnay, Bartinney Chardonnay, Creation Reserve Chardonnay, Kruger Family Wines Walker Klipkop Chardonnay, Lismore Chardonnay Reserve, Meerlust Chardonnay, The Stellenbosch Reserve Moederberk Chardonnay, Warwick White Lady Chardonnay en Waterford Estate Chardonnay
- rijke zalmgerechten
- gevogelte
- aziatische gerechten Family wines
- Indische curries
- makreel
home pagina
