Bestellen
home pagina
Almenkerk Lace Rosé 2018
De Zuidafrikaanse rosé wijnen zijn droger in de mond, waarbij fruitsmaken op de voorgrond treden en zonder die suikerhoudende zoetigheid. Hun scherpte maakt ze zo populair in de zomermaanden. Eerder vrij gemakkelijk te drinken als aperitief, maar ook uitstekend te paren met lichtere, zomerse salades, lichte visgerechten en kruidige (Aziatische) schotels .
Bij Almenkerk Estate onderscheidt hun Lace Dry Rosé zich van droge rosé wijnen. Terwijl de meeste rosé wijnen gemaakt worden met Grenache, Cinsault, Tempranillo, of Pinot Noir druiven, maakte Almenkerk's wijnmaker, Joris Van Almenkerk, enkel gebruik van Cabernet Sauvignon druiven.
Deze druiven, de Rolls Royce van wijndruiven beschouwd, zullen de meerderheid van wijnmakers nooit gebruiken voor roséwijnen. Joris maakte echter een spectaculaire rosé met scherpte dankzij de zuurgraad van de koelere Elgin temperaturen. De neus van de wijn heeft aroma’s van rijpe aardbeien die in de mond een iets hartige afwerking krijgen.
Vermits deze toproséwijn zeer gegeerd is zal deze wijn maar beschikbaar blijven zolang de voorraad strekt en zullen ‘laatbeslissers’ tot de vintage 2018 dienen geduldig te blijven.
Eenheidsprijs : 11,60 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Vier een Gorgeous Jaar van de Rat
Gorgeous - een spannende inovatie uit Graham Beck’s kelder - werd gemaakt van fruit uit jonge, pas geplante Pinot Noir en Chardonnay wijngaarden die uiteindelijk bestemd zijn om de basis te worden van hun bekroonde Methode Cap Classique portfolio wijnen.
De met de hand geoogste druiven werden volledig gedrukt om er voorzichtig de beste kwaliteit van sap uit te halen. Fermentatie geschiedde in roestvrij stalen tanks, waarbij de temperaturen gereguleerd werden om voor een stadige en volledige gisting te zorgen. Beide druivensoorten werden geblend na 4 maanden doorgebracht te hebben op de primaire lees.
Dit resulteerde in een aantrekkelijke, levendige rozewijn met een koperen toets en levert een rijk gestructureerde smaaksensatie met intrigerende lagen die fijntjes ontvouwen op het gehemelte. De geuraroma’s worden gevolgd door lagen van mondvullende frambozenroom, pompelmoes, limoen, honing en meloen smaken. Een sappige zuurgraad zorgt voor de perfecte balans, gevolgd door een schone, bevredigend afwerking
Gorgeous is de perfecte metgezel voor een breed scala aan aziatische gerechten, waaronder sushi, gerookte zalm, schaaldieren, gevogelte, teppanyaki of gewoon gedronken als een verfrissend aperitief.
Eenheidsprijs : 8,80 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
De Toren Délicate
In Europa zijn jonge (nouveau) wijnen zeer populair, waarbij de producenten racen om deze lichte wijnen tijdig in de markt te krijgen waar zij jong en gekoeld verbruikt worden. Bij De Toren werden delen van hun wijngaarden geïdentificeerd waar het meso-klimaat druiven produceert die lichter en zachter smaken - vandaar de naam 'Delicate Jeugd'.
Deze jonge “Bordeaux-stijl”wijn werd gemaakt uit een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot. De aroma’s van verse, rijpe rode aardbeien in combinatie met rozenblaadjes, marshmallows en kaneel zijn voortreffelijk. Geserveerd rond de 12 º C, toont hij een paars-roze kleur met smaken van mooie bessen en bloemen. De lage, zachte tannines en delicate balans van de zuurtegraad geeft deze wijn zijn unieke karakter van frisheid, licht en jeugdigheid.
De smaken zijn speels en ondeugend in de mond met een fijne structuur en slepende luie afdronk. Het is de marshmallow en suikerspin kenmerken die je terug naar uw eigen fijne jeugd vervoeren, het is werkelijk magisch!
Eenheidsprijs : 13,60 € per fles op basis van aankoop van minimum 6 flessen
Graham Brut NV Rosé
Met zijn charmant zilver-roze tint en uitbundig karakter is deze stijlvolle Cap Classique flirtig en leuk - de ultieme begeleiding bij een speciale gelegenheid of bij een moment van verwennerij. Een moeiteloos soepele mix van de twee klassieke Cap Classique variëteiten - Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van wijngaarden in Robertson en Stellenbosch.
In de kelder werden alleen de beste kwaliteit van sap gebruikt voor de vergisting, terwijl de cultivars afzonderlijk gefermenteerd werden.
Een speciale enzymatische reactie resulteerde in de prachtige bleke zilver - roze tint van de wijn.
Deze Rose NV bracht genoeg tijd op de moer door om subtiele gistachtige ondertonen te ontwikkelen met bessen- en kersensmaken. Aroma’s van frambozen, kersen en een aantal secundaire aroma's van mineraliteit. De smaak levert een levendige maar fijne mousse in de mond met subtiele rode bessensmaken die door lichte zuren worden opgewekt. Toetsen van oesterschelpen en verse lavendel. Flirterig en leuk, maar toch zeer elegant, verfijnd en gestructureerd.
Eenheidsprijs : 17,10 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
The Fishwives Club Merlot
De jonge en getalenteerde wijnmaakster Helanie van Hoopenburg maakte deze The Fishwives club Merlot in Stellenbosch. Zij begrijpt het vrouwelijk pallet als geen ander wat dan ook helemaal past binnen de filosofie van the Fishwives Club.
Met voortreffelijke aroma’s van rijpe pruimen en kersen. Licht kruidig van smaak met toetsen van zwarte peper, pure chocola en gekonfijt fruit.
De wijn mag lichtjes gekoeld worden.
Mooi te combineren met aziatische gerechten alsook zeer fijn bij visstoofpotjes en gebakken vis met stevige sauzen.
Prijs : 49 Euro bij afname
van 6 flessen.
Dit jaar wordt het Chinese nieuwjaar - ook wel Lunar New Year of Spring Festival genoemd - gevierd op zaterdag 25 januari. Dit betekent het einde van het Jaar van get Varken dat ze in 2019 uitbunding vierden.
De Chinese gemeenschap in ons landje zal eens temeer traditiegetrouw met draak- en leeuwendansen het Chinese jaar Huangdi 4717 - het Jaar van de Rat - vieren. Families en vrienden komen samen en delen rode omslagen of pakjes uit. Het Chinese nieuwjaar begint op de tweede nieuwe maan na de zonnewende van 21 december. Dit kan niet vóór 21 januari of na 20 februari.
Het is tevens het begin van het Lentefestival (Ch’un-chieh) of Xin Nian (Nieuwjaar). Er is gewoonlijk een groot familiemaal en de goden worden geëerd. De feesten kunnen 3 tot zelfs 5 dagen duren. Volgens legenden in het Oude China was Nian een mensetend prooidier die ongemerkt de in de huizen kon binnendringen. De Chinezen merkten al gauw dat Nian gevoelig was voor hard lawaai en de rode kleur. Ze verdreven Nian met vuurwerkexplosies en het veelvuldige gebruik van de rode kleur in hun huizen. Andere etnische bevolkingsgroepen die door de Chinese cultuur op gebied van religieuze en filosofische wereldvisies beïnvloed werden vieren ook jaarlijks dit feest.
Ridgeback Vansha red blend
Een heerlijke blend van Shiraz, Cabernet Sauvigon, Merlot en Petit Verdot.
Alle varianten werden ontsteeld om schade aan de druivenpitten te vermijden en vervolgens apart vergist in open top RVS vergisters. De wijnen werden verwijderd van de schil om de volledige droogheid en zachtheid te behouden en tannine extractie te minimaliseren. De wijnen ondergingen melkzuurgisting gevolgd door een 10 maanden durende rijping in derde en vierde vulling vaten. Deze droegen bij tot een goede hout-fruit integratie en de verdere verzachting van tannines.
Deze donkerpaars gekleurde wijn heeft aroma’s van rijp rood fruit, witte peper, vanille, eik en mineraal. Smaakaroma's van rijp rood fruit en witte peper, toetsen van munt en leder. Deze wijn heeft een goede tanninestructuur met fijne zuren met een lichte, elegante houttoets bij de lange minerale afdronk
Eenheidsprijs : 8,70 Euro per fles bij afname
van 6 flessen.