Home Wijngebieden   Info archief   Nieuws Onze producten   Degustaties   Prijslijst Contacteer ons   Wijn bestellen  

Bonsella gcv Oude baan, 34  9280 Lebbeke - BTW: BE  0839.838.272 - e-mail: info.bonsella@gmail.com                       Algemene voorwaarden

Privacyverklaring

Website disclaimer

BONSELLA gcv

Modieuze roséwijn blijft trendy én de kwaliteit is zoveel beter dan vroeger

Het is zoveel makkelijker om van rosé wijnen te houden daar ze zowel frisser en droger zijn in stijl. Ze zijn meer en meer aanwezig op de eettafel. De producenten zelf raden roséwijnen aan met gerechten van de Aziatische keuken, fijne vleeswaren, kalfsvlees en kip. De aroma's van rode bessen zijn dominant in rosé wijnen, maar daar de structuur beter is en de zuurgraad frisser lijken deze minder sappig en meer als een "echte" wijn.

Rosé wijnen worden door de consument nog steeds beschouwd als zijnde vrij bescheiden. Maar dat betekent niet dat ze gemakkelijk te produceren zijn. Het is een technische uitdaging om een kwalitatieve rosé te maken daar men gebruik maakt van de technologie voor zowel witte als rode wijnproductie.

De kleur is van groot belang bij de roséwijn en is wellicht één van de redenen waarom mensen er van houden. Het is dus belangrijk om de kleur goed te krijgen. Rosé is honderden kleuren en tinten. Alle landen hebben verschillende voorkeuren met betrekking tot de schaduw van de rosé.

Franse consumenten willen heel bleke rosé's, zoals ze deze maken in de Provence. Noord-Europeanen, Japanners en Amerikanen hadden een voorkeur voor een sterkere kleur, maar er lijkt een algemene beweging in de richting van bleke gekleurde rosés op gang te zijn gekomen. En hier komt de technologie in beeld. Om de kleur die men wenst te bekomen moet men precies weten wanneer de schillen verwijdert dienen te worden. Men maakt rosé wijn van rode druiven, slechts in uitzonderlijke gevallen worden witte druiven gebruikt. Pinot Noir of Pinotage druiven geven een zachter en meer flatterende rosé dan een rosé die gemaakt wordt van Malbec, Shiraz of Cabernet Sauvignon.


Aangezien de kleur enkel in de schil en niet in het sap terug te vinden is, bepaald de contacttijd tussen sap en schil de kleur van de wijn.

Voor een bleke rosé voert men een zachte persing van de druiven uit en worden de schillen niet in contact gebracht met het sap. Als men méér kleur wenst laat men de schillen macereren in de most tijdens een kortere of een langere periode, die kan gaan van 2 tot 20 uur. De druiven voor premium rosé wijnen worden eerder geoogst om ​​goede, frisse zuren te krijgen.


Hoe serveren?

Vanwege de complexe fruitaroma en milde tannines worden rosé wijnen het best iets warmer (9°-12°C) dan witte wijn opgediend.

Vermits rosé wijn gemaakt kan worden van verschillende druivenvariëteiten geldt dezelfde regel als voor lichte droge witte wijnen :

Rosé rocks home pagina 

Graham Brut NV Rosé


Met zijn charmant zilver-roze tint en uitbundig karakter is deze stijlvolle Cap Classique flirtig en  leuk - de ultieme begeleiding bij een speciale gelegenheid of bij een moment van verwennerij .Een moeiteloos soepele mix van de twee klassieke Cap Classique variëteiten - Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van Graham Beck’s wijngaarden in Robertson en Stellenbosch.

In de kelder werden alleen de beste kwaliteit van sap gebruikt voor de vergisting, terwijl de cultivars afzonderlijk gefermenteerd werden. Een speciale enzymatische reactie resulteerde in de prachtige bleke zilver-roze tint van de wijn. Deze Rose bracht genoeg tijd op de moer door om subtiele gistachtige ondertonen te ontwikkelen met bessen- en kersensmaken. Aroma’s van frambozen, kersen en een aantal secundaire aroma's van mineraliteit.

De smaak levert een levendige maar fijne mousse in de mond met subtiele rode bessensmaken die door lichte zuren worden opgewekt. Toetsen van oesterschelpen en verse lavendel. Flirterig en leuk, maar toch zeer elegant, verfijnd en gestructureerd.


Eenheidsprijs : 16,70 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.

Gorgeous Pinot Noir - Chardonnay 2017 (rosé)


Gorgeous is gemaakt van fruit uit jonge, pas geplante Pinot Noir en Chardonnay wijngaarden die uiteindelijk bestemd zijn om de basis te worden van hun bekroonde Methode Cap Classique portfolio wijnen.
De met de hand geoogste druiven werden volledig gedrukt om er voorzichtig de beste kwaliteit van sap uit te halen. Fermentatie geschiedde in roestvrij stalen tanks, waarbij de temperaturen gereguleerd werden om voor een stadige en volledige gisting te zorgen. Beide druivensoorten werden geblend na 4 maanden doorgebracht te hebben op de primaire lees.

Dit resulteerde in een aantrekkelijke, levendige rozewijn met een koperen toets en levert een rijk gestructureerde smaaksensatie met intrigerende lagen die fijntjes ontvouwen op het gehemelte. De geuraroma’s worden gevolgd door lagen van mondvullende frambozenroom, pompelmoes, limoen, honing en meloen smaken. Een sappige zuurgraad zorgt voor de perfecte balans, gevolgd door een schone, bevredigend afwerking

Gorgeous is de perfecte metgezel voor een breed scala aan gerechten, waaronder heerlijke zomerse salades, gevogelte, gerechten met een crèmebasis, kalfsvlees of zalm; of gewoon gedronken als een verfrissend aperitief.

Eenheidsprijs : 8,30 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.

Oude Kaap Rosé 2017


De Blanc de Noir is een soort rosé wijn, die vervaardigd wordt uit de Pinotage, een blauwe druivensoort die in 1925 gecloned werd uit de cinsaut (Hermitage) en de Pinot Noir druiven. De lichtroze kleur komt tot stand doordat men het sap maar zeer kort in contact laat met de schillen, zodat de schillen niet teveel kleurstoffen kunnen afgeven aan het sap. Het is een droge Rosé, maar zeker geen strakdroge wijn. Het fruit, met vooral kenmerken van aardbei en framboos, blijft in de zachte afdronk nog volop aanwezig. Heerlijk frisse en zachte wijn die het zeker in de zomermaanden  geweldig doet als fruitige dorstlesser.


Eenheidsprijs : 31 Euro per karton van 6 flessen.

The Beach house rosé 2017




Deze donker zalmrooskleurige wijn is een échte zomerse wijn met  heerlijke aroma’s van rode bessen aardbeien en frambozen alsook rode pruim, kriek en toetsen van witte peper. Een goede evenwichtige balans met een zacht zoete en fruitige afdronk.

Zeer expressief en ongecompliceerd uitnodigend voor moeiteloos plezier. Open een fles, sluit je ogen en laat je meeslepen naar de zalige rust met deze beachhousewijn.

  

Uitstekende wijn voor aperitief, sushi, gerookte zalm, zalmpasta, BBQ ribbetjes, pasta met romige kaas of ham,fruit salades, vlees en kipburgers, romige kazen


Eenheidsprijs : 40,50 Euro per karton van 6 flessen

Crios Rose of Malbec 2017


Deze levendige, lichte en knapperige roséwijn heeft een mooie, diepe roze kleur. De druiven worden geplukt van 30 jaar oude, niet geënte wijnstokken. Deze wijn heeft een verrassende hoeveelheid van volheid voor een rosé wijn met mooie, geurige aroma's van verse, rijp geplukte wilde aardbeien en jonge kersen, vergezeld van kruidentoetsen met een fijne, droge afdronk. Deze wijn is helder en droog, halfvol en droog geconcentreerd met veel pittige rode vruchten met een uitstekend evenwicht.


Dit is de perfecte aangename wijn bij knapperige salades en lichtere voorgerechten, kipgerechten en een charmante partner bij pittige Aziatische gerechten. Houd er eentje in uw koelkast ten allen tijde beschikbaar en je zult altijd van een heerlijke wijn genieten met lichte snacks, knapperige salades en kazen.



Eenheidsprijs : 8,10 Euro per fles bij afname van minimum 12 flessen.

Secateurs Rose 2016


De Secateurs Roséwijn. Een blend van Cinsault, Shiraz en Grenache Noir druiven.

Dit is werkelijk een unieke roséwijn, die gemaakt werd van druiven geteeld op zeer oude wijnstokken en die echt de mineraliteit toont die de wijnen kenmerkt van de Kaalmoesfonteinboerderij.

De Cinsault en Grenache druiven werden in de vroege ochtend met veel zorg geplukt en traag geperst om niet teveel kleur te extraheren. Het sap van de shiraz druiven kreeg gedurende 4 uur contact met de schil vóòr ze geperst werden. De sappen van de verschillende druivensoorten werden geblend en fermenteerde om natuurlijke wijze in de tank. De aroma's zijn complex met rode vruchten, kruiden, rozenwater, krenten en het gehemelte is royaal en geweven met een lange afdronk.

Uitstekend als aperitief en te genieten bij visgerechten, frisse zomerse salades, gegrild gevogelte, gerechten met een  basis van tomatensaus, vegetarische schotels.


Eenheidsprijs : 9,70 Euro per fles bij afname van minimum 12 flessen.



Almenkerk Lace Rosé 2017


Lace Dry Rosé onderscheidt zich van droge rozéwijnen omdat Almenkerk's wijnmaker, Joris Van Almenkerk, gebruik maakt van Cabernet Sauvignon druiven.

Deze druiven, de Rolls Royce van wijndruiven beschouwd,  zullen de meerderheid van wijnmakers nooit gebruiken voor roséwijnen.  Joris maakte echter een spectaculaire rosé met scherpte dankzij de zuurgraad van die koelere Elgin temperaturen. De neus van de wijn heeft aroma’s van rijpe aardbeien die in de mond een iets hartige afwerking  krijgen.

Eerder vrij gemakkelijk te drinken als aperitief, maar ook uitstekend te paren met lichtere, zomerse salades, lichte visgerechten en kruidige (Aziatische) schotels .


Eenheidsprijs : 11,16 Euro per fles  bij afname van minimum 6 flessen.


Warwick First Lady Rosé 2016


De Warwick First Lady Rosé presenteert zich als een delicate roze wijn, de neus neemt meteen de aroma’s van aardbei en watermeloen De gebruikte Pinotage druiven geven de wijn een spannend  lichaam vol met fruitige toetsen.


Knapperige, elegante zuurgraad. Droog tot het bot, maar toch verfrissend en weelderig  op de smaakpallet. Heerlijk ongecompliceerd. Geniet deze wijn als aperitief of samen met sushi,  lichte gerechten zoals salades, vis, tapas en zeevruchten.


Gemaakt voor het onmiddellijke plezier, maar kan toch opgeslagen worden in een goed gemaakte wijnkelder.


Eenheidsprijs : 10,25 Euro per fles - 56,50 Euro bij afname van 6 flessen.



Montgras Pink Sin zinfandel rosé 2017

Bij MontGras ontkent men de schuld niet dat men deze onschuldige roze wijn naar een zinvol plezier omdraaiden.

Gemaakt op het San José Estate van de eerste handgeplukte Zinfandel druiven van het seizoen in de Colchagua vallei in Chili resulteerden de eerste fruit karakters in een delicieus, frisse en levendige wijn.

Pink Sin heeft een licht roze zalmkleur en geurt naar aardbeien, rijpe pruimen, perzik, roze pompelmoes.

Deze wijn heeft een lichte toets van kersen en mineraal, een frisse volle smaak met aardbeien en een sappige, mooie kruidige toets.

Een wijntje dat niet alleen zijn sporen verdiende als aangenaam aperitief maar ook in de smaak zal vallen bij koude gerechten, visgerechten met witte saus, sushi,  kip- of kalkoenvlees en bij de barbecue

 

Eenheidsprijs : 32,50 Euro per karton van 6 flessen.

La Grange Rosé 2016


De Cinsault en Mourvèdre druiven voor deze wijn groeien op wijnstokken die tot ongeveer 250 m hoogte groeien in een bodem van zandsteen, mergel, klei met kalk en leisteen nabij de Haute Languedoc National Park langsheen de Garrigue met zijn kruidige geur van Rozemarijn, tijm, en lavas, een mengsel dat deel uitmaakt van de persoonlijkheid van hun wijnen.

De wijn heeft een heldere aardbeikleur en is een delicate, ongecompliceerde rosé met wonderlijke frisse aroma's van citrusvruchten en peren

Op het gehemelte proef je aardbeien en bessen. Licht en zoet  fruitig op het gehemelte met een subtiele afdronk

Een mooie begeleider bij borrelhapjes, zomerse salades, pasta met garnalen, visschotels, kip of barbecue. Een lekkere terras- en zomerwijn!


Eenheidsprijs : 7,50 Euro per fles bij afname van 12 flessen.

Bocarosa 2016 uit Spanje


Deze Bocarosa is afkomstig  uit Catalunya - Conca de Barberà (Tarragona). Gemaakt van de trepat druif heeft deze lichte rosé wijn intense aroma's van rode bessen vooral frambozen, heel typerend voor de Trepat druivensoort. Deze verfrissende en fruitige wijn is bijzonder evenwichtig met een zachte zuurtegraad met een aangename afdronk.


Deze jonge roséwijn is uitstekend voor directe consumptie en uitstekend geschikt als aperitief, bij frisse salades en visgerechten.


 

Eenheidsprijs : 6,20 Euro per fles bij afname van 6 flessen.

Promo : 12 flessen

Ares de Medeiros Rosé      2016

uit Portugal


Deze Ares de Medeiros Rosé werd geproduceerd uit het beste "free-run" sap van geselecteerde Touriga Nacional en Syrah druiven die met de hand geplukt werden.

Deze roséwijn heeft een heldere vrolijke robijnkleur. Bezit geweldige aroma’s van bloemen en aardbeien wat resulteert in een verse, levendige en volledig gegeurde kwaliteitswijn  


Uitstekende wijn als aperitief, bij variatie van mediteraanse gerechten, gevogelte en aziatische gerechten

 

Eenheidsprijs : 7,50 Euro per fles

bij afname van 6 flessen.


Oude Kaap vaatje Rosé 2017


Deze lichtroze roséwijn werd gemaakt van pinotage druiven. Aroma’s van rood fruit.

Deze Oude Kaap rosé is een fruitige droge  wijn met smaakaroma's van rode bes, framboos, aardbei en kriek  met frisse krokante zuren zorgen voor een zachte afdronk.


Uitstekend als aperitief, bij lichte zomerse lunches,  zeevruchten, BBQ, frisse fruitdesserts ideaal om mee te nemen op de picnic. Eindeloos plezier zonder verspilling dank zij het handige  tapkraantje.

 

vanaf 15,70 Euro per vaatje