Home Wijngebieden   Info Nieuws Onze producten   Degustaties   Prijslijst Contacteer ons   Wijn bestellen  

Bonsella CommV Oudebaan, 34  9280 Lebbeke - BTW: BE  0839.838.272 - e-mail: info.bonsella@gmail.com       Algemene voorwaarden

Privacyverklaring


BONSELLA


Pinot Gris


De Pinot Gris kennen we van witte wijnen uit de Elzas en onder de naam Pinot Grigio van witte wijn uit Italië. De Pinot Gris is een kleurmutatie van de Pinot Noir.

De Pinot Gris heeft verschillende namen waaronder Malvoisie in de Franse Savoie en Loire vallei, Ruländer (inderdaad vernoemd naar) en Grauburgunder in Duitsland en natuurlijk Pinot Grigio in Italië. Velen onder ons kennen ook nog de naam Tokay of Tokay Pinot Gris uit de Franse Elzas. Sinds 2007 is deze naam echter niet meer toegestaan, omdat de Hongaren hun Tokaj wijn, die is gebaseerd op de Furmint druif, wilden beschermen en met succes bezwaar hebben gemaakt tegen het gebruik van deze naam in de Elzas.


Dit ras wordt bij voorkeur in koelere gebieden geteeld en voelt zich goed thuis op vrij diepe en droge kalkbodems. In koele gebieden verloopt de groei van de druiven niet altijd zonder problemen. De Pinot Gris is een vroeg in het seizoen rijpende druif, maar is door z’n kleine trossen en kleine druiven niet erg productief. Hij is bijzonder kwetsbaar voor rotting, vooral als er regenwater tussen de vruchten gevangen blijft.  Najaarsregen wordt daarom door de telers gevreesd, met als gevolg dat men de druif tamelijk vroeg plukt. Aromatisch hebben de druiven zich dan nog niet volop kunnen ontwikkelen wat neutrale, flauwe wijnen als resultaat kan geven. De meeste pinot grigiowijnen uit Italië voldoen aan dit profiel.


In te warme klimaten geeft de druif saaie zoete wijnen, omdat de zuren zich daar niet zo goed kunnen ontwikkelen. De roodgrijze druiven  hebben veel weerstand. De schil van deze druif kan variëren van vrijwel zwart tot wit en van bleekblauw tot roze. Ze bevatten weinig kleurstof zodat de wijnen wit of hooguit roze kleuren.  De vruchten van deze druivensoort hebben van nature uit flink wat suiker en relatief een lage tot gemiddelde zuurgraad.

De kleur van de Pinot Gris kan variëren van goudgeel/amber tot roze en zelfs tot donkere kleuren in warmere gebieden. Bij voldoende terugsnoeien en volledige rijping kan de wijn van de Pinot Gris een diepgele kleur hebben ;  rijk en complex aan geur en smaak, met overwegend zoete tonen van appel, peer, abrikoos, mango, bloemen en specerijen, aangevuld met zachte zuren en soms zelfs met wat rokerigheid.

Geur en smaak zijn een beetje kruidig, met een aroma van zacht wit fruit en een laag zuurgehalte. Levert ook als spätlese of auslese hoge kwaliteitswijnen met veel extract en kruiden.


  naar info archief     home pagina