Alcohol : 11,5 %

pH : 3,5

Type : rosé

Druif : moscato

Stijl :  droog

Volheid : medium  

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Lichte zalmkleur met zoete aroma’s van aardbeiensorbet, salie, verse aardbeienconsumptie, abrikozenvlees, abrikozen-bloesem en perzikschil. Citroensorbetachtige zuurgraad, met mooie hartige randen en tonen van nectarine, knapperige witte perzik, aardbei en citroensorbet.

Gerechten :

Gevogelte, Krokante, in de pan geschroeide zalm, frisse appel- en walnotensalade

Alcohol : 12,5 %

PH : 3,5

Type : rood

Druif : montepulciano

Stijl :  droog

Volheid :  

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Robijnrode wijn met aantrekkelijke aroma's van zwarte bessen en donkere kersen worden gecombineerd met hints van kruidnagel en donkere cacao.  Een karaktervolle wijn met een overvloed aan smaken met een geweldige zachtheid van bessen in het midden, eindigend met strak gedefinieerde aardse tannines

Gerechten :

Pizza, geroosterd varkenvlees

Alcohol : 12,5 %

pH : 3,1

Type : wit

Druif : chardonnay

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Citroengele wijn. Subtiele amandelnoot-eik met hints van nectar en gedroogde mango-aroma's. aromatische geur van gedroogd tropisch fruit zoals mango . De smaak is zacht en rond met een heerlijke boterachtige ananas. Een lange fijnkorrelige tanninelengte en delicate persistentieafdronk van boterige ananas.

Gerechten :

Gevogelte zoals kip, kalkoen, kwartels, romige pasta

Alcohol : 6 %

PH : 3,4

Type : wit

Druif : moscato

Stijl :  zoet

Volheid :  

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Licht, fris en fruitig, gedomineerd door zoete citrusaroma's van citroen en limoen, met hints van nectarine en lychee

Gerechten :

Antipasta, curries of pittige kippenvleugels, charcuteriebord, zachte kazen, fruitsalade

Alcohol : 14 %

pH : 3,6

Type :rood

Druif : shiraz

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Donkerpaarse kern met een levendige tint. Fijne aroma's van moerbei, viooltjes en pure chocolade, aangevuld met een naadloos palet van peper en specerijen en fijnkorrelige leisteenachtige tannines.

Gerechten :

Rijk rood vlees, Rib Eye steak met gebakken champignons, gerookte eend.

Alcohol : 13 %

PH : 3,46

Type : rood

Druif : durif

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Rijke aroma's van remoulade van zwart fruit met hints van koffiedik en zoethout aangevuld met bittere chocolade en een langdurige aanhoudende afdronk

Gerechten :

Geroosterd vlees, hert

Alcohol : 14 %

PH :  3,47

Type : rood

Druif : shiraz

Stijl :  droog

Volheid :  medium vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Aroma’’s van donkere kers en pruim, met eikentoets. intens en toch goed uitgebalanceerd met smaken van donkere bessenchocolade en hartig Frans eikenhout

Gerechten :

Rundvlees, gegrilde asperges, BBQ, oude harde kazen

Alcohol : 14 %

PH : 3,4

Type : rood

Druif : cabernet, shiraz

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Levendige tint met dichte rode kern. Aroma’s van aardbeienblad, bloedpruim, boysenbes en kersen met oregano- en vanille-eikaroma's. In de mond verschijnen tonen van pure chocolade met een volle en rijke, maar toch subtiele afdronk. De tannines zijn gripvol, maar toch rijp en aangenaam om te drinken, in balans met de donkere kern van zoet fruit.

Gerechten :

Pizza, gebraad

Alcohol : 14,5 %

pH : 3,4

Type : rood

Druif : Grenache, shiraz, mataro

Stijl :  droog

Volheid : medium - vol  

Afsluiting : kurk

Proefnotities :

Robijnrode tinten. Aroma’s van bosbessen en aardbeien-conserven. In het boeket met geïntegreerde nootmuskaat eiken.  fruitige wijn, met delicate smaken van boysenbes, moerbei en knapperig helder zuur

Gerechten :

Rijk vlees, cassoulet, ossobuco

Alcohol : 14 %

PH : 3,5

Type : rood

Druif : shiraz, carignan

Stijl :  droog

Volheid : vol

Afsluiting : kurk

Proefnotities :

Donkerpaars met dieprode kern. Aroma's van zwarte bessen met hints van hartig kruidig eikenhout, zoethout, donkere kersen, bloedpruimen en lavendel. Een dichte kern van donker fruit, de wijn danst door de mond met smaken van donkere chocolade en hartig eikenhout met rijpe, fijnkorrelige tannines, serieus maar toch fijn in balans

Gerechten :

Gekonfijte eend, varkenvlees

Alcohol : 14,5 %

PH :  3,58

Type : rood

Druif : shiraz

Stijl : droog

Volheid : vol  

Afsluiting : kurk

Proefnotities :

Inktzwart met donkerrode kern. Aroma's van zwarte bessenkruiden met toetsen van menthol, lanoline en bruine suiker met een subtiele bosbessencoulis. Sappig fris en levendig met een weelderige afdronk mondgevoel en een zoet zwarte bessensaptype met een sappige afdronk zure carry, eindigend met subtiel gebarsten zwarte peper

Gerechten :

rijk en authentiek vleesgerecht; zoals Franse cassoulet, Italiaanse osso bucco

Alcohol : 10 %

PH : 3,5

Type : wit

Druif : semillion

Stijl : zoet

Volheid : vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

RLicht goudkleurig met een elegant boeket met karakters van ananas, marmelade en botrytis.

Een weelderig palet van perzik- en citrussmaken gecombineerd met de zoetheid van Botrytis, eindigend met een lichte vleugje verfrissende zuurgraad

Gerechten :

Gekaramelliseerde peer met marscaponecrème, besprenkeld met seizoensfruit met ijs of geniet van een glas op een schaal met blauwaderkaas, gedroogd fruit en noten

Alcohol : 14,5 %

pH : 3,53

Type : rood

Druif : grenache, shiraz, matero

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Rijke aroma's van rijp pruimen- en boysenbesfruit, met hints van cederhout en bruin specerij eiken.Zachte, soepele en zijdezachte wijn, met een smaak van framboos en kruidig pruimenfruit, in evenwicht gehouden door fijne tannine- en eikenhouten smaken.

Gerechten :

Provençaalse pizza met verse plakjes tomaat, zwarte olijven, fetakaas en verse tijm.

Alcohol : 13,5 %

PH : 3,67

Type : rood

Druif : shiraz

Stijl :  droog

Volheid :  vol

Afsluiting : draaistop

Proefnotities :

Rijke aroma's van rijpe kersen, donkere chocolade en moerbei met hints van zwarte peperkruiden, vanille en mokka tonen. Volle en weelderige smaken van zoete, rijpe bessen, moerbeien en donkere kers aangevuld met melkchocolade en vanille, eindigend met taaie tannines zorgt voor veel lengte in de mond.

Gerechten :

Lam, harde kazen