Catherine Marshall
Wat begon als een feestelijk evenement met het met de voeten persen van druiven door een handvol vrienden op een strand op het zuidelijke schiereiland in 1996 produceerde drie vaten van een zeer smakelijke Syrah en zag in 1997 de oprichting van de eerste echte micro-wijnmakerij in de West-Kaap met de focus op Pinot Noir. Ze waren van plan om een reeks unieke topkwaliteitswijnen te produceren die een evenwichtige, holistische, creatieve en respectvolle benadering harmonie en karakter in hun wijnen weerspiegelen.
De toepasselijk genaamde Barefoot Wine Company, handelend onder de naam Catherine Marshall Wines, is zijn bescheiden oorsprong al lang ontgroeid om een legendarische bedrijf te worden dat wereldwijd naar de meeste bestemmingen voor wijnconsumenten exporteert.
Na vele jaren aandacht te hebben besteed aan Pinot vanuit elke locatie in de West-Kaap, van Stellenbosch tot het Outeniqua-gebergte, was het duidelijk dat de Elgin-vallei de plek was die het beste paste bij de stijl van wijnen die ze graag maakten. In 2007 werd daarom de beslissing genomen om alle druiven uit het koele Elgin-klimaat te betrekken en zowel rode als witte wijnen met een fris, helder en aromatisch profiel te maken. Gezien de dreiging van opwarming van de aarde op hun ambacht, lijkt het steeds waarschijnlijker dat koele klimaten nodig zijn om wijnen van finesse, zuiverheid en levendigheid te produceren.
De variëteiten die het meest geschikt zijn voor een koel klimaat, zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Pinot Noir, worden meestal gekweekt op het oosten gerichte hellingen met ochtendzon, terwijl de meer robuuste rode wijnen zoals Merlot en Syrah warme middaghellingen op het westen nodig hebben om volledig te rijpen. Wijnstokken die in het koele Elgin worden gekweekt, worden over het algemeen 3 weken tot een maand na Stellenbosch en Paarl geoogst.
prijzen
