Vinoneers Orpheus and The Raven
Terwijl Orpheus de wereld met muziek en zang kon doen buigen voor zijn wil, en alle levende wezens kon charmeren, kon hij de Raven niet overtuigen om hem het Licht te openbaren.
Het licht dat hem in staat zou stellen om het verleden en de toekomst in één keer te zien, zodat hij deze kon begrijpen. Toen hij zag hoe de sluwe Raven danste op zijn muzikale charmes, riep de vogel: 'Orpheus, kijk nooit terug!' - hem een glimp onthullend van het verborgen licht in het zicht achter de duisternis van zijn opgeheven vleugels.
ORPHEUS kijk nooit terug!
De Vinoneers Orpheus en de Raven Chenin Blanc 2016 is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Etienne Louw, wijnmaker van Alydgedacht en entrepreneur Brenden Swartz (Bravo-design).
Tot de unieke kenmerken van de Vinoneer Chenin Blanc, zijn de druiven waaruit deze wijn gemaakt werd. De wijnstokken werden aangeplant in 1973. De 42-jarige bush wijnstokken liggen aan de T-splitsing tussen Tygerberg Valley en Race Course in Durbanville, nabij Kaapstad. De druiven werden met de hand geplukt op 25 februari 2014 in de koele ochtenduren bij 22.8º Balling. Na de oogst werden de druiven ‘s nachts afgekoeld tot 10 ° C voorafgaand aan de effectieve wijnbereiding. De druiven werden vervolgens gesorteerd, ontsteeld, geplet, geperst en gedurende twee dagen koud laten rusten. Het sap werd in 2 vaten gepompt en gefermenteerd onder Etienne's toeziend oog. Het nieuwe 500 liter Franse eiken vat werd liefdevol door Etienne "Makulu Makulu" gedoopt.
De wijn onderging spontane melkzuurvergisting in het vat, waarna het op de moer werd gelaten zonder zwavel toevoeging gedurende 12 maanden. Gerijpt voor een totaal van 17 maanden in Franse eiken en gebotteld in 934 flessen door een kleinschalige bottelarij eenheid op 22 juli 2015.
De Vinoneers Orpheus en de Raven n°42 vintage 2015 is de tweede wijn van de Vinoneers na hun Chenin Blanc 2015. Het resultaat van een unieke samenwerking tussen Etienne Louw, wijnmaker van wijndomein Alydgedacht en ondernemer Brenden Swartz van Bravo-design.
Deze rode blend viert het erfgoed en de oorsprong van Pinotage en zijn oudere cultivars Pinot Noir en Cinsault.
Fruit uit terroir-specifieke wijngaar-den, die de cultivar complimenteert, werd met de hand geplukt om te combineren tot een uiterst prachtig complexe en goed gestructureerde wijn.
De druiven werden gesyncineerd en werden gedurende 18 maand apart in eiken vaten (50% nieuw) gescheiden voordat deze vermengd en gebotteld werden.
Deze wijn heeft een verzadigde donkere kastanjebruine kleur. Heeft zeer onthullende aroma’s met een kern van zwarte kersen en bramen gelaagd met kruiden en specerijen.
De smaak is soepel met een rustiek element en duidelijke zwarte peper toetsen. Een goed uitgebalanceerde wijn die door het gehemelte vloeit.
prijzen
