Alcohol : 14,3 %
Ph : 3,67
Type : rood
Druif : shiraz, cabernet sauvignon
Stijl : droog
Volheid : medium
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Aroma’s van uitbundige rode bessen, zoethout, ceder en specerij, aangevuld met een fijne toets hout en donkere chocolade. Een stevige en licht zoete aanzet, gevolgd door een soepele volle smaak. Gladde textuur van rijpe en zachte tannines ondersteunen de perfect uitgebalanceerde geïntegreerde mix tot aan een levendig sappige afdronk
Gerechten :
BBQ steaks, ribbetjes en hamburgers, gebraden lamskoteletten, op tomaten gebaseerde pasta gerechten, gevogelte en oude kaas
Alcohol : 12,1 %
Ph: 3.3
Type : rosé
Druif : pinotage- fruitig
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Lichte florale intensiteit vol met verleidelijke gemalen aardbeien, gekonfijte rode appel, Turks fruit en rozenwater aroma's.
Zachte en licht fruitige aanzet op het gehemelte met bosaardbei- en kruidensmaken die eindigen met een levendige droge fruitige uitbloei en zachte tannines in de medium afdronk
Gerechten :
Aperitief, sushi, zalm, gerookte kip salades, stoogschotels, bbq, stevige pastaschotels, zachte, romige kazen
Tree range Berry Bush rosé
Alcohol : 13 %
Ph: 3.5
Type : wit
Druif : chenin blanc
Stijl : droog
Volheid :
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Heerlijke aroma’s uitnodigend naar vers rijp fruit; impressies van peer, perzik en citrus, lichte honingtoets.
expressief, stevig en harmonieus; riante fruittonen met fijn fris zuren
Gerechten :
Sushi, gegrilde scampi´s, gerookte zalm, carpaccio van vis, antipasti, ceasar salade, avocado met garnalen en milde limoendressing, pastasalade, pastaschotels, risotto en zachte kazen
Tree range Pear Tree white
Bellingham
Gelegen in de betoverend mooie Franschhoek Vallei, aan de voet van het Groot Drakenstein Gebergte, ligt het landgoed Bellingham, oorspronkelijk bekend als 'Bellinchamp' (mooie velden), begon zijn verhaal in 1693 toen Hollander Gerrit Janz van Vuuren en zijn Franse Hugenotenvrouw de eerste 1000 wijnstokken aanplantten op het landgoed.
De moderne renaissance van het Bellingham wijndomein in Franschhoek begon in 1943 toen Bernard en Fredagh Podlashuk de ietwat vervallen en verlaten boerderij aankochten en het Manor House, de tuinen en de wijngaarden herstelden.
De Podlashuk’s waren echte pioniers die met de hulp van 13 Italiaanse krijgsgevangenen, de wijngaarden herbeplanten. Bernard en Fredagh reisden naar Frankrijk en Duitsland om kennis op te doen in de wijnbouw en namen het initiatief om in 1949 de eerste roséwijn in de Kaap te maken. Hun 'Premier Grand Cru' was de eerste droge witte blend en origineel in zijn stijl die in 1951 werd uitgebracht. De eerste single Shiraz werd in 1956 gebotteld in Bellingham. Voor zijn bijdrage aan de Kaapse wijnbouw werd Podlashuk de eerste 'Chevallier du Tastevin' van Zuid-Afrika.
De jaren '80 en '90 brachten ontwikkelingen in de wijngaard, uitbreidingen van de kelder en het begin van Bellingham's 'klassieke nieuwe wereld' wijnmaken filosofie.
Een nieuwe Bellingham portefeuille en hun Maverick assortiment van wijnen werd gelanceerd in 2002. Ze weten als geen ander om de klassieke principes van een goede wijn te combineren met nieuwe, moderne ideeën. Hierdoor zijn ze in staat om een zeer gevarieerd wijnaanbod te realiseren.
Grote wijnen beginnen in de wijngaard. Bellingham heeft toegang tot fantastische ‘premium’ locaties in de Kaapse wijnlanden waar hun vinoloog, Stephan Joubert en hun wijnmaker, Niël Groenewald samenwerken om de beste terroir-reflecterende wijnen van formaat en kwaliteit te creëren. Al hun druivensoorten worden met de hand gesnoeid en met de hand geoogst om de beste bessen te kunnen sorteren voor hun wijnen. Alleen druiven met het voor het respectievelijke druivenras karakteristieke smaakprofiel, die het best voldoen aan de stijl en de kwaliteitseisen komen in aanmerking. Het resultaat is een reeks wijnen die uitblinkt in verscheidenheid. Opwindend, modern, levendig en stijlvol, maar zonder valse pretenties. Duidelijk afkomstig uit de Nieuwe Wereld, maar met een onmiskenbaar klassieke kant, juist en vooral voor aan tafel.
.
Alcohol : 13,5 %
Ph : 3.5
Type : wit
Druif : chenin blanc
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Geurt innemend naar rijp tropisch fruit, honing, meloen en zoetige vanille van het hout.
De smaak is sappig en rijk, met heerlijk frisse zuren.
Vanile kruiden met kamperfoelie, lagen van fruit en een lange afdronk.
Gerechten :
karbonades of sint-jakobsschelpen, salades en gerechten met oosterse accenten, terrine van (wild)gevogelte, risotto met paddestoelen, vis, gekruide kip uit de oven, rijke pastaschotels, kalfvlees, diverse kazen..
Bernard - Old vine chenin blanc
Alcohol : %
Ph :
Type : wit
Druif : grenache blanc,viognier
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
De geparfumeerde neus toont aroma's van peer, rozenblaadjes en subtiele kruiden.
Een unieke en intrigerende wijn met Viognier kenmerken van peer, rijp gouden appels prachtig aangevuld met mandarijn aroma's en een vleugje perzik bloesem van Grenache Blanc. De smaken blijven hangen uitnodigend op de afdronk
Gerechten :
Kalfsvlees, varkenvlees, krab met botersausje, tonijn, gebraden kwartel
Bernard - grenache blanc - viognier
Alcohol : 13,5 %
Ph : 3.5
Type : wit
Druif : viognier
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Brede en zeer verfijnde aromastructuur met tonen van gekonfijt fruit, perzik, lychee en specerij met subtiele houttoets
Delicate, sappige, heerlijke frisse smaak met langereckte afdronk
Gerechten :
Schaaldieren, salades en gerechten met oosterse accenten, terrine van (wild)gevogelte, risotto met paddestoelen, vis, gekruide kip uit de oven, rijke pastaschotels, kalfvlees, diverse kazen.,fruitige desserts
Bernard - hand picked viognier
Alcohol : 14 %
Ph : 3.5
Type : rood
Druif : syrah, viognier
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : kurk
Proefnotities :
kruidige aroma's van gekraakte zwarte en witte peper, met toetsen van rijke chocolade en mokka.
De smaak is vol met de kracht van donker fruit (moerbei) en toetsen van viooltjes en gedroogd haar. Dit is een heerlijk elegante wijn met een heerlijk lange afdronk.
Gerechten :
Geroosterd wildgebraad, verouderd filet, bbq, rumpsteak, kruidige worstjes, eendenconfijt, harde kazen
Bernard - basket press syrah
Alcohol : 14 %
Ph : 3.5
Type : rood
Druif : syrah, mourvèdre, viognier
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : kurk
Proefnotities :
Aroma’s van veel zwart fruit, licht pepertje, hout tonen en licht vanille
een ware sensatie, vol en complex. Veel tinten van zwart fruit, chocolade en hout sporen
Gerechten :
Rijke roodvlees gerechten, lamsvlees, kruidige vleesgerechten
Bernard - small barrel SMV
Alcohol : 14,4 %
Ph : 3,5
Type : rood
Druif : pinotage
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : kurk
Proefnotities :
Het bouquet geeft impressies van rijp fruit, specerijen
Sensuele smaken die uniek zijn aan de pinotage zoals rijp zwart fruit, gerookt vlees, en een toets van truffel, mooi uitgeblanceerd met complexe eik aroma’s en milde tannines
Gerechten :
Bbq, gegrillde ribbetjes, gegrild rood vlees
Bernard - Bush vine pinotage
prijzen
Alcohol : 13,5 %
Ph : 3,5
Type : wit
Druif : chardonnay
Stijl : droog
Volheid :
Afsluiting : draaistop
Proefnotities :
Rijkgeel met een koperen gloed. Butterscotch, kruidig kruidnagel, sinaasappelschil. Lagen van citrus en meloen, afdronk met ctrus- limoen versheid
Gerechten :
Kip, varkenvlees, pasta in rijks saus, ceasar salade met koriander en sesamzaad, milde curries met botersaus
Homestead series - chardonnay
Alcohol : 14 %
Ph : 3.5
Type : rood
Druif : shiraz
Stijl : droog
Volheid : vol
Afsluiting : kurk
Proefnotities :
donker robijnrood. Aroma’s van pruim, zwarte bessen en peper. Smaken van zwarte bessen, viooltjes en zwarte peper. Overwegend zwarte bessen fruit, viooltjes en zwarte peper op het pallet
Gerechten :
Gegrilde fillet, springboklende, traag gekookt rundsvlees
Homestead series - shiraz
Alcohol : 14 %
Ph : 4
Type : rood
Druif : pinotage
Stijl : droog
Volheid : medium
Afsluiting : kurk
Proefnotities :
Intens donkerrood met een robijnkleurige rand. Aroma’s van zoete kruiden, pruim en moerbeibessen met toetsen van vanille op de neus. Smaaktoetsen van rijpe en sappige framboos, aardbei en zwarte kersen smaken worden ondersteund door goed geïntegreerd eiken op het pallet met een verfijnde taninestructuur
Gerechten :
Geroosterd lamsvlees, wild, ribbetjes met BBQ saus, ossestraat en osso buco
Homestead series - pinotage
