Home Wijngebieden   Info Nieuws Onze producten   Degustaties   Prijslijst Contacteer ons   Wijn bestellen  

Bonsella CommV Oude baan, 34  9280 Lebbeke - BTW: BE  0839.838.272 - e-mail: info.bonsella@gmail.com       Algemene voorwaarden

Privacyverklaring


BONSELLA

Modieuze roséwijn blijft trendy én de kwaliteit is zoveel beter dan vroeger

Het is zoveel makkelijker om van rosé wijnen te houden daar ze zowel frisser en droger zijn in stijl. Ze zijn meer en meer aanwezig op de eettafel. De producenten zelf raden roséwijnen aan met gerechten van de Aziatische keuken, fijne vleeswaren, kalfsvlees en kip. De aroma's van rode bessen zijn dominant in rosé wijnen, maar daar de structuur beter is en de zuurgraad frisser lijken deze minder sappig en meer als een "echte" wijn.

Rosé wijnen worden door de consument nog steeds beschouwd als zijnde vrij bescheiden. Maar dat betekent niet dat ze gemakkelijk te produceren zijn. Het is een technische uitdaging om een kwalitatieve rosé te maken daar men gebruik maakt van de technologie voor zowel witte als rode wijnproductie.

De kleur is van groot belang bij de roséwijn en is wellicht één van de redenen waarom mensen er van houden. Het is dus belangrijk om de kleur goed te krijgen. Rosé is honderden kleuren en tinten. Alle landen hebben verschillende voorkeuren met betrekking tot de schaduw van de rosé.

Franse consumenten willen heel bleke rosé's, zoals ze deze maken in de Provence. Noord-Europeanen, Japanners en Amerikanen hadden een voorkeur voor een sterkere kleur, maar er lijkt een algemene beweging in de richting van bleke gekleurde rosés op gang te zijn gekomen. En hier komt de technologie in beeld. Om de kleur die men wenst te bekomen moet men precies weten wanneer de schillen verwijdert dienen te worden. Men maakt rosé wijn van rode druiven, slechts in uitzonderlijke gevallen worden witte druiven gebruikt. Pinot Noir of Pinotage druiven geven een zachter en meer flatterende rosé dan een rosé die gemaakt wordt van Malbec, Shiraz of Cabernet Sauvignon.


Aangezien de kleur enkel in de schil en niet in het sap terug te vinden is, bepaald de contacttijd tussen sap en schil de kleur van de wijn.

Voor een bleke rosé voert men een zachte persing van de druiven uit en worden de schillen niet in contact gebracht met het sap. Als men méér kleur wenst laat men de schillen macereren in de most tijdens een kortere of een langere periode, die kan gaan van 2 tot 20 uur. De druiven voor premium rosé wijnen worden eerder geoogst om ​​goede, frisse zuren te krijgen.


Hoe serveren?

Vanwege de complexe fruitaroma en milde tannines worden rosé wijnen het best iets warmer (9°-12°C) dan witte wijn opgediend.

Vermits rosé wijn gemaakt kan worden van verschillende druivenvariëteiten geldt dezelfde regel als voor lichte droge witte wijnen :

Rosé rocks home pagina 

Graham Brut NV Rosé


Met zijn charmant zilver-roze tint en uitbundig karakter is deze stijlvolle Cap Classique flirtig en  leuk - de ultieme begeleiding bij een speciale gelegenheid of bij een moment van verwennerij .Een moeiteloos soepele mix van de twee klassieke Cap Classique variëteiten - Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van Graham Beck’s wijngaarden in Robertson en Stellenbosch.

In de kelder werden alleen de beste kwaliteit van sap gebruikt voor de vergisting, terwijl de cultivars afzonderlijk gefermenteerd werden. Een speciale enzymatische reactie resulteerde in de prachtige bleke zilver-roze tint van de wijn. Deze Rose bracht genoeg tijd op de moer door om subtiele gistachtige ondertonen te ontwikkelen met bessen- en kersensmaken. Aroma’s van frambozen, kersen en een aantal secundaire aroma's van mineraliteit.

De smaak levert een levendige maar fijne mousse in de mond met subtiele rode bessensmaken die door lichte zuren worden opgewekt. Toetsen van oesterschelpen en verse lavendel. Flirterig en leuk, maar toch zeer elegant, verfijnd en gestructureerd.


Eenheidsprijs : 17,10 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.

Gorgeous Pinot Noir - Chardonnay 2018 (rosé)


Gorgeous is gemaakt van fruit uit jonge, pas geplante Pinot Noir en Chardonnay wijngaarden die uiteindelijk bestemd zijn om de basis te worden van hun bekroonde Methode Cap Classique portfolio wijnen.
De met de hand geoogste druiven werden volledig gedrukt om er voorzichtig de beste kwaliteit van sap uit te halen. Fermentatie geschiedde in roestvrij stalen tanks, waarbij de temperaturen gereguleerd werden om voor een stadige en volledige gisting te zorgen. Beide druivensoorten werden geblend na 4 maanden doorgebracht te hebben op de primaire lees.

Dit resulteerde in een aantrekkelijke, levendige rozewijn met een koperen toets en levert een rijk gestructureerde smaaksensatie met intrigerende lagen die fijntjes ontvouwen op het gehemelte. De geuraroma’s worden gevolgd door lagen van mondvullende frambozenroom, pompelmoes, limoen, honing en meloen smaken. Een sappige zuurgraad zorgt voor de perfecte balans, gevolgd door een schone, bevredigend afwerking

Gorgeous is de perfecte metgezel voor een breed scala aan gerechten, waaronder heerlijke zomerse salades, gevogelte, gerechten met een crèmebasis, kalfsvlees of zalm; of gewoon gedronken als een verfrissend aperitief.

Eenheidsprijs : 8,80 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.

Oude Kaap Rosé 2020


Deze rosé wijn wordt vervaardigd uit de Pinotage, een blauwe druivensoort die in 1925 gecloned werd uit de cinsaut (Hermitage) en de Pinot Noir druiven.


De lichtroze kleur komt tot stand doordat men het sap maar zeer kort in contact laat met de schillen, zodat de schillen niet teveel kleurstoffen kunnen afgeven aan het sap.


Het is een droge Rosé, maar zeker geen strakdroge wijn. Het fruit, met vooral kenmerken van aardbei en framboos, blijft in de zachte afdronk nog volop aanwezig. Heerlijk frisse en zachte wijn die het zeker in de zomermaanden  geweldig doet als fruitige dorstlesser.


Eenheidsprijs : 31 Euro per karton van 6 flessen.

The Beach house Rosé 2019


Deze donker zalmrooskleurige wijn is een échte zomerse wijn met  heerlijke aroma’s van rode bessen aardbeien en frambozen alsook rode pruim, kriek en toetsen van witte peper.


Een goede evenwichtige balans met een zacht zoete en fruitige afdronk.

Zeer expressief en ongecompliceerd uitnodigend voor moeiteloos plezier. Open een fles, sluit je ogen en laat je meeslepen naar de zalige rust met deze beachhousewijn.

  

Uitstekende wijn voor aperitief, sushi, gerookte zalm, zalmpasta, BBQ ribbetjes, pasta met romige kaas of ham,fruit salades, vlees en kipburgers, romige kazen


Eenheidsprijs : 41,50 Euro per karton van 6 flessen

Crios Rose of Malbec 2018


Deze levendige, lichte en knapperige roséwijn heeft een mooie, diepe roze kleur. De druiven worden geplukt van 30 jaar oude, niet geënte wijnstokken. Deze wijn heeft een verrassende hoeveelheid van volheid voor een rosé wijn met mooie, geurige aroma's van verse, rijp geplukte wilde aardbeien en jonge kersen, vergezeld van kruidentoetsen met een fijne, droge afdronk. Deze wijn is helder en droog, halfvol en droog geconcentreerd met veel pittige rode vruchten met een uitstekend evenwicht.


Dit is de perfecte aangename wijn bij knapperige salades en lichtere voorgerechten, kipgerechten en een charmante partner bij pittige Aziatische gerechten. Houd er eentje in uw koelkast ten allen tijde beschikbaar en je zult altijd van een heerlijke wijn genieten met lichte snacks, knapperige salades en kazen.



Eenheidsprijs : 8,15 Euro per fles bij afname van minimum 12 flessen.

Secateurs Rose 2016


De Secateurs Roséwijn. Een blend van Cinsault, Shiraz en Grenache Noir druiven.

Dit is werkelijk een unieke roséwijn, die gemaakt werd van druiven geteeld op zeer oude wijnstokken en die echt de mineraliteit toont die de wijnen kenmerkt van de Kaalmoesfonteinboerderij.

De Cinsault en Grenache druiven werden in de vroege ochtend met veel zorg geplukt en traag geperst om niet teveel kleur te extraheren. Het sap van de shiraz druiven kreeg gedurende 4 uur contact met de schil vóór ze geperst werden. De sappen van de verschillende druivensoorten werden geblend en fermenteerde om natuurlijke wijze in de tank. De aroma's zijn complex met rode vruchten, kruiden, rozenwater, krenten en het gehemelte is royaal en geweven met een lange afdronk.

Uitstekend als aperitief en te genieten bij visgerechten, frisse zomerse salades, gegrild gevogelte, gerechten met een  basis van tomatensaus, vegetarische schotels.


Eenheidsprijs : 9,70 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.



Almenkerk Lace Rosé 2018


Lace Dry Rosé onderscheidt zich van droge rozéwijnen omdat Almenkerk's wijnmaker, Joris Van Almenkerk, gebruik maakt van Cabernet Sauvignon druiven.

Deze druiven, de Rolls Royce van wijndruiven beschouwd,  zullen de meerderheid van wijnmakers nooit gebruiken voor roséwijnen.  Joris maakte echter een spectaculaire rosé met scherpte dankzij de zuurgraad van die koelere Elgin temperaturen. De neus van de wijn heeft aroma’s van rijpe aardbeien die in de mond een iets hartige afwerking  krijgen.

Eerder vrij gemakkelijk te drinken als aperitief, maar ook uitstekend te paren met lichtere, zomerse salades, lichte visgerechten en kruidige (Aziatische) schotels .


Eenheidsprijs : 11,95 Euro per fles  bij afname van minimum 6 flessen.


Montgras Pink Sin zinfandel rosé 2019

Bij MontGras ontkent men de schuld niet dat men deze onschuldige roze wijn naar een zinvol plezier omdraaiden.

Gemaakt op het San José Estate van de eerste handgeplukte Zinfandel druiven van het seizoen in de Colchagua vallei in Chili resulteerden de eerste fruit karakters in een delicieus, frisse en levendige wijn.

Pink Sin heeft een licht roze zalmkleur en geurt naar aardbeien, rijpe pruimen, perzik, roze pompelmoes.

Deze wijn heeft een lichte toets van kersen en mineraal, een frisse volle smaak met aardbeien en een sappige, mooie kruidige toets.

Een wijntje dat niet alleen zijn sporen verdiende als aangenaam aperitief maar ook in de smaak zal vallen bij koude gerechten, visgerechten met witte saus, sushi,  kip- of kalkoenvlees en bij de barbecue

 

Eenheidsprijs : 32,50 Euro per karton van 6 flessen.

Don Jacobo Rosado 2017 uit Spanje


Deze briljante aardbeirode roséwijn wordt gemaakt van Garnache en Tempranillo druiven. De druiven blijven gedurende een korte tijd in contact met de schil en worden samen gefermenteerd.


Aroma’s van rode bessen, frambozen, watermeloen en rozenblaadjes.  Krachtige en zeer aromatische wijn. De smaak is in het begin zacht, fruitig met vriendelijke structuur en enorm veel smaak. Volle, ronde wijn.


Uitstekend bij voorgerechten en koude gerechten zoals o.a. paella, risotto's en pasta's, gemarineerde zalm, tonijn,  lichte stoofpotjes van gevogelte, kalkoen of konijn


Eenheidsprijs :  7,55 Euro per fles bij afname van 6 flessen.


      Pink Colomb Bay 2019


In een matglazen fles onder een glazen afsluitdop zit deze schitterende licht zalmroze  wijn gemaakt van Pinot Noir druiven op 40  jaar oude wijnstokken in de Languedoc.


Een kruidige toets onderstreept het intense parfum van rood frambozen fruit en oranjebloesem. De zachtheid van de wijn speelt met de mooie verfrissende zuurtjes.

Frisse aanzet met heerlijk pinot noir fruit met een mooie verfrissende afdronk


Uitstekend als aperitief en mooi te combineren bij  kalfsvlees, varkensvlees, rijke vis (zalm, tonijn) of gevogelte

 

 Eenheidsprijs : 9,95 Euro per fles bij afname van 6 flessen.


Early Harvest Rosé van Montgras


Oude wijnstokken, gelegen in het San José esate, genieten een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Stille Oceaan aan de andere kant.


Deze licht zalmroze wijn heeft frisse roodfruitige aroma's van aardbeien, frambozen en kersen met wat zachte bloementoetsen. Licht van smaak, met fris en sappig fruit in de mond, samen met een goede zuurgraad die je uitnodigt om er gemakkelijk van te genieten.

Fijn als aperitief, bij sushi, frisse salades, visgerechten, gevogelte en pastagerechten


 Eenheidsprijs : 6,95 Euro per fles bij afname van 6 flessen.


The Fishwives Club Rosé 2019


Deze rosé wijn wordt vervaardigd uit Pinotage druiven. De geselecteerde druiven worden geperst en geplet, waarna het sap  kort op de schil blijft om gewenste kleur en smaak te bereiken.

Deze zalmroos kleurige roséwijn heeft heerlijke roma’s  van rijpe aardbeien, granaatappel en pruim.


De fruitige verfijnde wijn en elegant van smaak met een uitstekende mineraliteit. Zacht en romig, met een aangename zuurgraad en een fijne zoetheid zorgt voor een mooie afdronk

Uitstekend als aperitief, bij kreeft, schelp- en schaaldieren, gegrilde tonijnsteak en gekruide gamba’s, pastagerechten en gegrild rood vlees.


Eenheidsprijs : 48 Euro per karton van 6 flessen.

   Oudeskip Cinsault Rosé 2019




Deze wijn wordt gemaakt op het Zorgvliet wijndomein in Stellenbosch.

De cinsault druiven die gebruikt worden voor deze smakelijke roséwijn worden ontsteelt en zachtjes gedrukt voordat het sap in een inox vat tot rust kan komen om te gisten.


Deze licht kleurige roséwijn heeft levendige aroma's van rijpe aardbeien en rode kersen, die ruimte geven aan een romige, lichte intensiteit en elegante afdronk.


Ideaal als zomerse aperitief, bij verse salades, koude en warme hapjes, oesters, mosselen, visgerechten, bbq


Eenheidsprijs : 36 Euro per karton van 6 flessen

Oude Kaap vaatje Rosé 2019


Deze lichtroze roséwijn werd gemaakt van pinotage druiven. Aroma’s van rood fruit.


Deze Oude Kaap rosé is een fruitige droge  wijn met smaakaroma's van rode bes, framboos, aardbei en kriek  met frisse krokante zuren zorgen voor een zachte afdronk.


Uitstekend als aperitief, bij lichte zomerse lunches,  zeevruchten, BBQ, frisse fruitdesserts ideaal om mee te nemen op de picnic. Eindeloos plezier zonder verspilling dank zij het handige  tapkraantje.

 

vanaf 16,50 Euro per vaatje (3 lt)


Arzuaga Rosao uit Spanje


Deze lichte zalmkleurige rosado werd gemaakt van de tempranillo druif, die geoogst werden op 25 jaar oude wijnstokken op 911 m hoogte gelegen in het hart van de Golden Mile of Ribera del Duero, in Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Deze wijn heeft een hoge aromatische intensiteit  met tonen van verse rode vruchten, zoals frambozen, bloemen en tropische vruchten . Frisse, aangename en delicate smaak, zijdeachtig in de mond die doorgaat met een nasmaak van invoer van verse frambozen en tropische vruchten

Fijne rosewijn om te genieten met afgeroomde groenten, rijstschotels, gebakken vis, vlees, gebraden gevogelte, sushi en sashimi gerechten.

 

Eenheidsprijs : 14,25 Euro per fles bij afname van 6 flessen.


  Château de Majoulière

La Perle 2019


Deze fluweelzachte rosé blend van Syrah en Grenache druiven, die afkomstig zijn van hun oudste planten (55 jaar oud). Deze wijngaarden leveren een heel laag rendement  van acht hectoliter per hectare, daar waar vijfenvijftig hectoliter is toegestaan.


Uitstekend als aperitief en past perfect bij de gastronomische keuken.


Eenheidsprijs :  11,80 Euro per fles bij afname van 6 flessen.


   Château de Majoulière

Le Rosé 2019


Een veelzijdige lichte rosé blend gemaakt van Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon druiven waarbij de lekwijn (vin de goutte) 4 uur maceratie op de schil ondergaat.


Heerlijk als aperitief, mooi te genieten bij slaatjes, diverse kruidige gerechten, de mediterane keuken en diverse bereidingen met gevogelte vis en schelp- en schaaldieren, pasta en kip

 

 Eenheidsprijs : 10,35 Euro per fles bij afname van 6 flessen