Modieuze roséwijn blijft trendy én de kwaliteit is zoveel beter dan vroeger
Het is zoveel makkelijker om van rosé wijnen te houden daar ze zowel frisser en droger zijn in stijl. Ze zijn meer en meer aanwezig op de eettafel. De producenten zelf raden roséwijnen aan met gerechten van de Aziatische keuken, fijne vleeswaren, kalfsvlees en kip. De aroma's van rode bessen zijn dominant in rosé wijnen, maar daar de structuur beter is en de zuurgraad frisser lijken deze minder sappig en meer als een "echte" wijn.
Rosé wijnen worden door de consument nog steeds beschouwd als zijnde vrij bescheiden. Maar dat betekent niet dat ze gemakkelijk te produceren zijn. Het is een technische uitdaging om een kwalitatieve rosé te maken daar men gebruik maakt van de technologie voor zowel witte als rode wijnproductie.
De kleur is van groot belang bij de roséwijn en is wellicht één van de redenen waarom mensen er van houden. Het is dus belangrijk om de kleur goed te krijgen. Rosé is honderden kleuren en tinten. Alle landen hebben verschillende voorkeuren met betrekking tot de schaduw van de rosé.
Franse consumenten willen heel bleke rosé's, zoals ze deze maken in de Provence. Noord-Europeanen, Japanners en Amerikanen hadden een voorkeur voor een sterkere kleur, maar er lijkt een algemene beweging in de richting van bleke gekleurde rosés op gang te zijn gekomen. En hier komt de technologie in beeld. Om de kleur die men wenst te bekomen moet men precies weten wanneer de schillen verwijdert dienen te worden. Men maakt rosé wijn van rode druiven, slechts in uitzonderlijke gevallen worden witte druiven gebruikt. Pinot Noir of Pinotage druiven geven een zachter en meer flatterende rosé dan een rosé die gemaakt wordt van Malbec, Shiraz of Cabernet Sauvignon.
Aangezien de kleur enkel in de schil en niet in het sap terug te vinden is, bepaald de contacttijd tussen sap en schil de kleur van de wijn.
Voor een bleke rosé voert men een zachte persing van de druiven uit en worden de schillen niet in contact gebracht met het sap. Als men méér kleur wenst laat men de schillen macereren in de most tijdens een kortere of een langere periode, die kan gaan van 2 tot 20 uur. De druiven voor premium rosé wijnen worden eerder geoogst om goede, frisse zuren te krijgen.
Hoe serveren?
Vanwege de complexe fruitaroma en milde tannines worden rosé wijnen het best iets warmer (9°-12°C) dan witte wijn opgediend.
Vermits rosé wijn gemaakt kan worden van verschillende druivenvariëteiten geldt dezelfde regel als voor lichte droge witte wijnen :
- Hoe lichter de kleur en stijl is, hoe meer gekoeld deze dient te worden
- Bewaar de rosé in de koelkast ongeveer zo’n 90 minuten voor U de wijn serveert
- Selecteer een glas met steel en een kom die lichtjes spits is aan de bovenkant voor rijpe, volle rosé wijnen. Een iets uitlopende rand bevoordeelt jonge, frisse en fruitige rosé wijnen. De rand stuurt de smaak aan het uiteinde van de tong, waar de smaakpapillen het gevoeligst zijn.
home pagina 
Graham Brut NV Rosé
Met zijn charmant zilver-roze tint en uitbundig karakter is deze stijlvolle Cap Classique flirtig en leuk - de ultieme begeleiding bij een speciale gelegenheid of bij een moment van verwennerij .Een moeiteloos soepele mix van de twee klassieke Cap Classique variëteiten - Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van Graham Beck’s wijngaarden in Robertson en Stellenbosch.
In de kelder werden alleen de beste kwaliteit van sap gebruikt voor de vergisting, terwijl de cultivars afzonderlijk gefermenteerd werden. Een speciale enzymatische reactie resulteerde in de prachtige bleke zilver-roze tint van de wijn. Deze Rose bracht genoeg tijd op de moer door om subtiele gistachtige ondertonen te ontwikkelen met bessen- en kersensmaken. Aroma’s van frambozen, kersen en een aantal secundaire aroma's van mineraliteit.
De smaak levert een levendige maar fijne mousse in de mond met subtiele rode bessensmaken die door lichte zuren worden opgewekt. Toetsen van oesterschelpen en verse lavendel. Flirterig en leuk, maar toch zeer elegant, verfijnd en gestructureerd.
Eenheidsprijs : 18,75 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Gorgeous Pinot Noir - Chardonnay 2022 (rosé)
Gorgeous is gemaakt van fruit uit jonge, pas geplante Pinot Noir en Chardonnay wijngaarden die uiteindelijk bestemd zijn om de basis te worden van hun bekroonde Methode Cap Classique portfolio wijnen.
De met de hand geoogste druiven werden volledig gedrukt om er voorzichtig de beste kwaliteit van sap uit te halen. Fermentatie geschiedde in roestvrij stalen tanks, waarbij de temperaturen gereguleerd werden om voor een stadige en volledige gisting te zorgen. Beide druivensoorten werden geblend na 4 maanden doorgebracht te hebben op de primaire lees.
Dit resulteerde in een aantrekkelijke, levendige rozewijn met een koperen toets en levert een rijk gestructureerde smaaksensatie met intrigerende lagen die fijntjes ontvouwen op het gehemelte. De geuraroma’s worden gevolgd door lagen van mondvullende frambozenroom, pompelmoes, limoen, honing en meloen smaken. Een sappige zuurgraad zorgt voor de perfecte balans, gevolgd door een schone, bevredigend afwerking
Gorgeous is de perfecte metgezel voor een breed scala aan gerechten, waaronder heerlijke zomerse salades, gevogelte, gerechten met een crèmebasis, kalfsvlees of zalm; of gewoon gedronken als een verfrissend aperitief.
Eenheidsprijs : 8,80 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Oude Kaap Rosé 2023
Deze rosé wijn wordt vervaardigd uit de Pinotage, een blauwe druivensoort die in 1925 gecloned werd uit de cinsaut (Hermitage) en de Pinot Noir druiven.
De lichtroze kleur komt tot stand doordat men het sap maar zeer kort in contact laat met de schillen, zodat de schillen niet teveel kleurstoffen kunnen afgeven aan het sap.
Het is een droge Rosé, maar zeker geen strakdroge wijn. Het fruit, met vooral kenmerken van aardbei en framboos, blijft in de zachte afdronk nog volop aanwezig. Heerlijk frisse en zachte wijn die het zeker in de zomermaanden geweldig doet als fruitige dorstlesser.
Eenheidsprijs : 33 Euro per karton van 6 flessen.
The Beach house Rosé 2023
Deze donker zalmrooskleurige wijn is een échte zomerse wijn met heerlijke aroma’s van rode bessen aardbeien en frambozen alsook rode pruim, kriek en toetsen van witte peper.
Een goede evenwichtige balans met een zacht zoete en fruitige afdronk.
Zeer expressief en ongecompliceerd uitnodigend voor moeiteloos plezier. Open een fles, sluit je ogen en laat je meeslepen naar de zalige rust met deze beachhousewijn.
Uitstekende wijn voor aperitief, sushi, gerookte zalm, zalmpasta, BBQ ribbetjes, pasta met romige kaas of ham,fruit salades, vlees en kipburgers, romige kazen
Eenheidsprijs : 45,60 Euro per karton van 6 flessen
Crios Rose of Malbec 2021
Deze levendige, lichte en knapperige roséwijn heeft een mooie, diepe roze kleur. De druiven worden geplukt van 30 jaar oude, niet geënte wijnstokken. Deze wijn heeft een verrassende hoeveelheid van volheid voor een rosé wijn met mooie, geurige aroma's van verse, rijp geplukte wilde aardbeien en jonge kersen, vergezeld van kruidentoetsen met een fijne, droge afdronk. Deze wijn is helder en droog, halfvol en droog geconcentreerd met veel pittige rode vruchten met een uitstekend evenwicht.
Dit is de perfecte aangename wijn bij knapperige salades en lichtere voorgerechten, kipgerechten en een charmante partner bij pittige Aziatische gerechten. Houd er eentje in uw koelkast ten allen tijde beschikbaar en je zult altijd van een heerlijke wijn genieten met lichte snacks, knapperige salades en kazen.
Eenheidsprijs : 9,10 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Almenkerk Lace Rosé 2022
Lace Dry Rosé onderscheidt zich van droge rozéwijnen omdat Almenkerk's wijnmaker, Joris Van Almenkerk, gebruik maakt van Cabernet Sauvignon druiven.
Deze druiven, de Rolls Royce van wijndruiven beschouwd, zullen de meerderheid van wijnmakers nooit gebruiken voor roséwijnen. Joris maakte echter een spectaculaire rosé met scherpte dankzij de zuurgraad van die koelere Elgin temperaturen. De neus van de wijn heeft aroma’s van rijpe aardbeien die in de mond een iets hartige afwerking krijgen.
Eerder vrij gemakkelijk te drinken als aperitief, maar ook uitstekend te paren met lichtere, zomerse salades, lichte visgerechten en kruidige (Aziatische) schotels .
Eenheidsprijs : 13,95 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Bodega De Moya -
Tibo Rosé 2023 uit Spanje
Deze Een blend gemaakt van bobal en monastrell druiven in het wijngebied van Valencia.
Deze heerlijke zalmroze roséwijn heeft een complexe geur met in het begin aroma's van vers exotisch fruit en citrus. Hierna volgen geuren van mango en abrikozen.
Een frisse, volel en fruitige wijn met een lange afdronk. Te genieten als aperitief, bij frisse zomerse salades en uitgelezen aziatische gerechten
Eenheidsprijs : 9,40 Euro per fles bij afname van 6 flessen.
Early Harvest Rosé 2023 van Montgras
Oude wijnstokken, gelegen in het San José esate, genieten een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Stille Oceaan aan de andere kant.
Deze licht zalmroze wijn heeft frisse roodfruitige aroma's van aardbeien, frambozen en kersen met wat zachte bloementoetsen. Licht van smaak, met fris en sappig fruit in de mond, samen met een goede zuurgraad die je uitnodigt om er gemakkelijk van te genieten.
Fijn als aperitief, bij sushi, frisse salades, visgerechten, gevogelte en pastagerechten
Eenheidsprijs : 7,05 Euro per fles bij afname van 6 flessen.
The Fishwives Club Rosé 2023
Deze rosé wijn wordt vervaardigd uit Pinotage druiven. De geselecteerde druiven worden geperst en geplet, waarna het sap kort op de schil blijft om gewenste kleur en smaak te bereiken.
Deze zalmroos kleurige roséwijn heeft heerlijke roma’s van rijpe aardbeien, granaatappel en pruim.
De fruitige verfijnde wijn en elegant van smaak met een uitstekende mineraliteit. Zacht en romig, met een aangename zuurgraad en een fijne zoetheid zorgt voor een mooie afdronk
Uitstekend als aperitief, bij kreeft, schelp- en schaaldieren, gegrilde tonijnsteak en gekruide gamba’s, pastagerechten en gegrild rood vlees.
Eenheidsprijs : 53,40 Euro per karton van 6 flessen.
Oudeskip Cinsault Rosé 2023
Deze heerlijke wijn wordt gemaakt op het Zorgvliet wijndomein in Stellenbosch.
De cinsault druiven die gebruikt worden voor deze smakelijke roséwijn worden ontsteelt en zachtjes gedrukt voordat het sap in een inox vat tot rust kan komen om te gisten.
Deze licht kleurige roséwijn heeft levendige aroma's van rijpe aardbeien en rode kersen, die ruimte geven aan een romige, lichte intensiteit en elegante afdronk.
Ideaal als zomerse aperitief, bij verse salades, koude en warme hapjes, oesters, mosselen, visgerechten, bbq
Eenheidsprijs : 36 Euro per karton van 6 flessen
Sans Prétention rosé 2021
Een prachtige zalmkleurige rosé wijn met de bescheiden naam Sans Prétention uit de Luberon streek.
Deze mooie, evenwichtige wijn gemaakt van o.a. grenache en syrah met aroma’s van wilde aardbeien en tijm, met mineraliteit en kruidigheid heeft een verfrissende smaak van zoete zomerbessen en een behoorlijke afdronk, die de ware weerspiegeling geeft van het terroir.
In de zomer schitterend als terraswijn, aperitief, bij salades of Aziatische gerechten. Maar in de nazomer en herfst heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, lichte vleesgerechten of een maaltijd met gerookte vis.
Eenheidsprijs : 8,95 Euro per fles bij afname van 6 flessen.
Belle et Rebelle
Ideaal voor liefhebbers van gastronomische en fruitige wijnen.
Deze magnifieke mediterrane rosé met een lichtroze kleur is het resultaat van directe persing, bezinking en fermentatie bij 18°C en is een fijne wijn met aroma's van vers zomerfruit en ook tonen van fruit tot wit vruchtvlees, citrusvruchten en een mooie mineraliteit.
Je zult zijn openhartige en levendige mond ontdekken, met een aanhoudende afdronk. Zeer mooie balans.
Ideaal als aperitief of als begeleider van salades en barbecues.
Eenheidsprijs : 14,30 Euro per fles bij afname van 6 flessen.
Les Cochonailles
Deze Grenache Cinsault, geoogst op een goede rijpheid, is afkomstig van prachtig blootgestelde steenachtige klei-kalksteen Languedoc-hellingen en nauwgezet selectie- en rijpingswerk.
Een lichtroze gewaad, een complexe neus van verse rode bessen en citrusvruchten. Een uitzonderlijke smaak, verfijnd, levendig, fruitig en aromatisch.
Past perfect bij uw aperitieven, gegrild vlees, tapas, charcuterie, gemengde salades.
Eenheidsprijs : 9,95 Euro per fles bij afname van 6 flessen
Vondeling Rosé 2023
Een zalmrood kleurig wijn met heldere aroma’s van Turks fruit, frambozencoulis, passievrucht en lychee.
Goed afgeronde maar verfrissend levendige aroma’s, boordevol smaken van rode bessen, verleidelijke ondertonen van bloemen en een aangename citrusachtige twist.
Fijn als apertitief en bij garnalen, gegrilde Portugese sardines of een salade met verse tomaten, feta en granaatappels
Eenheidsprijs : 7,15 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen.
Douglas Green Rosé 2021
Deze rosé wijn wordt vervaardigd uit de Pinotage. Men brengt het sap van de geperste pinotage druiven kort in contact met de schil om de gewenste kleur en smaak te onttrekken.
Deze licht roze wijn met een oranje zweem heeft aroma’s van veel rood fruit, framboos, kers en zoete aardbei. Uitbundig geplette zomerbessen, glacékersen, Turks fruit en een delicate kruidigheid loopt door in een golf van roodachtige rijpe bessenaroma's die eindigen met een heerlijke fruitige intensiteit die zacht, droog en sappig is. Goede volle body met een goede afdronk.
Geniet buiten op een picknick, op het strand, bij barbecues, Gerookte zalm en sushi, pittige kipgerechten, paella, geroosterd varkensvlees en bij zoetzure gerechten.
Eenheidsprijs : 38,10 Euro per karton van 6 flessen.
Goats do Roam Rosé 2022
Deze uitgebalanceerde rosé wordt gemaakt van Grenache Noir en Cinsault druiven. De rassen werden apart gefermenteerd, waarna ze werden gemengd en op de fijne droesem werden gelaten voordat ze uiteindelijk werden gebotteld.
Verleidelijke fruitaroma's van zomerbessen, peer, meloen en een vleugje lentebloesem. Genereus in de mond met margrietfrisse smaken van rode appel en cranberry met een aanhoudende pittige droge afdronk.
Het is een favoriete voedselwijn, die een aanvulling vormen op de meest uiteenlopende gerechten, of het nu gaat om lunches of picknicks op het platteland. Uitstekend bij sushi, zalmsalade, gegrilde vis, kip en niet al te sterke kazen.
Eenheidsprijs : 52,80 Euro per karton van 6 flessen
