‘Big Bottle’ - magnum - meesterwerken
Prestigieuze wijnproducenten van Zuid-Afrika hebben uit hun kelders hun mooiste grote fles meesterwerken klaargemaakt. Magnum flessen, die traditioneel worden bereid voor speciale gelegenheden en beperkte release, om bijvoorbeeld uitstekende wijnen te laten zien bij de verjaardag van een wijnmakerij of voor goede doelen in de aandacht te brengen. Deze prachtige flessen zijn synoniem met feest, extravagantie, genieten en ze roepen een gevoel van heerlijke, sociale decadentie op.
Deze flessen worden geproduceerd met een lagere zuurstof aan de wijn-ratio, wat betekent dat U meer fijn verweven texturen en een grotere diepte en complexiteit van smaken kan verwachten.
De aanmaak van deze wijnen in magnumflessen is zeer beperkt. Indien U interesse heeft voor één of meerdere van deze magnums is het dus raadzaam om snel uw bestelling bij Bonsella te plaatsen.
Almenkerk Vineyard Blend Reserve 2014, 2015 of 2020
De Almenkerk Vineyard Blend Reserve is een mengeling van verschillende druiven: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
De cultivar van 2011 heeft gedurende 23 maanden op Franse eiken vaten gerijpt.
De neus is verlegen, maar het gehemelte laat veel sappig fruit - waarvan meer rood dan zwart
Het alcoholpercentage bedraagt 13,5 %, zodat de oogst zeker niet te vroeg was en u vermoedt wellicht dat er een vleugje van de resterende suiker in de blend waar te nemen is.
De tannines zijn nauwelijks merkbaar, maar er is mooie heldere aciditeit, welke voor een uitstekende balans en een langgerekte afdronk zorgt.
Uitstekend te serveren bij Carpaccio, ossobucco, pastagerechten, wild, stoofpotjes, kruidige gerechten en BBQ.
Eenheidsprijs : 29 Euro per fles in karton verpakking
Beperkte oplage.
Almenkerk Shiraz Reserve 2015
Het wijndomein Almenkerk lanceerde zijn lang verwachte Syrahwijn 2011.
De grote hoogtes in het koelere Elgin gebied en de dagelijkse variatie, met warme dagen en koele nachten, zorgen voor een lange rijpingstijd van de druiven.
Joris van Almenkerk mag terecht trots zijn op dit nieuwe paradepaardje van hun wijnhuis.
Deze Syrahwijn werd gedurende 16 maanden op Franse eiken vaten gerijpt. Dit vertaalde zich in complexe aroma's waaronder donkere pruim & zwarte bessen en warme, aardse, kruidige, licht vlezige toetsen met een boeket van viooltjes.
De elegant gestructureerde, volle smaak komt tot uiting in de mond door zijn soepele textuur met prachtige fruitconcentratie. Fijnkorrelige tannines en een lange langgerekte afdronk verwennen de smaakpapillen.
Deze wijn zal verder op fles rijpen en tijdens de komende jaren nog verbeteren.
Serveren met bijvoorbeeld steak, gebraad en lamsvlees, wildgerechten en stoofpotjes.
Eenheidsprijs : 50,40 Euro per fles in houten kist verpakking
Beperkte oplage.
Almenkerk Petit Verdot Reserve 2014
Typisch voor Petit Verdot is het gelaagde fruit waarop deze wijn gebouwd is. De zachte houtlagering ondersteunt de wijn en zijn volle structuur. Het koele klimaat geeft een stevige natuurlijke zuurgraad die een potentiële veroudering garandeert.
De lange rijpingstijd geeft de wijn diepte, een goede tanninestructuur, en een donkere, dichte kleur. Aroma’s van bramen, zwarte kersen, donkere pruim worden gecompenseerd door aardse, lederachtige aantekeningen.
Deze wijn werd alleen gebotteld in magnums, en leent zich voor speciale gelegenheden. Geniet met vrienden, familie of mensen die je wilt imponeren.
Eenheidsprijs : 50 Euro per fles in karton verpakking
Beperkte oplage.
De Toren ‘Z’ 2018
Een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot.
Overvloedige aroma’s van rozenblaadjes, pruimen en bosbessen leiden tot een dartel en goed geïntegreerde zuurgraad die frisheid brengt aan de smaak van deze elegante wijn. De eerste indruk is heel veel van Merlot. De aroma’s complementeren het mondgevoel in structuur en frisheid.
Interessante mix van verse bramen en cranberry's, toetens van gebrande koffie en een aspect van hazelnoot-toast blijft hangen bij de afdronk. Zachte, stevige en afgeronde tannines mengen goed met de delicate toetsen van kaneel.
Uitstekend bij gebraden en gegrild vlees, schapenvlees, lamsvlees, wild, harde kazen
Eenheidsprijs : 87 Euro per fles in luxe karton draagtas
Beperkte oplage.
Ook verkrijgbaar in dubbel magnum( 3 liter)
Eenheidsprijs : 200 Euro per fles
Beperkte oplage.
De Toren Fusion V 2020 
Deze stijlvolle en verleidelijke ‘Bordeaux stijl’ wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot en Petit Verdot.
De Fusion V is gemaakt van met de hand geplukte druiven, gesorteerd en ontsteeld en liefdevol door de talentvolle Albie Koch begeleid worden in de wijnmakerij om de vruchten te sparen van de marteling van de mechanische pompen.
Het aroma toont een mix van elegantie met een vleugje zoete suikerspin en cacao. De intense kleur wordt gevolgd door een aura van zoethout, zwarte chocolade en bramen. Wals deze wijn op uw gehemelte zodat hij goed uitgebalanceerde, zijdezachte tannines vertoont, gecombineerd met zorgvuldige extractie van eik. Een elegante mineraliteit vervolledigt de structuur en geeft diepte aan de wijn zodat deze nog beter wordt bij zorgvuldige bewaring in een kelder.
Een wijn om gecombineerd te worden met robuust vlees en met aroma gevulde vleesgerechten.
Eenheidsprijs : 100 Euro per fles in houten kist
Beperkte oplage.
Ook verkrijgbaar in dubbel magnum( 3 liter) verpakking in zwarte houten kist
Eenheidsprijs : 210 Euro per fles (vintage 2019)
Beperkte oplage.
Graham Beck Brut NV
Een klassieker van Graham Beck. Heel fijne schuimwijn van een blend van Pinot Noir en Chardonnay, die volgens de Méthode Cap Classique nog 24 maanden gistte op fles. Een mooi resultaat, met een boeket dat wel op een authentieke champagne lijkt. Helder strogeel, met een uitbundige witte schuimkraag en kleine belletjes die naar de bovenkant van je glas wervelen.
Een Cap Classique boordevol frisheid en finesse. Uitstekend met zeevruchten en bij lichte maaltijden.
Eenheidsprijs : 43,65 Euro per fles
Eenheidsprijs : 40 Euro per fles (minimum afname 4 flessen)
Morgenster Lourens River Valley 2010 
De Bordeaux-stijl rode wijnen van Morgenster behalen topscores in lokale en internationale wedstrijden. Onlangs besloten eigenaar Giulio Bertrand en Pierre Lurton, voorzitter van Château Cheval Blanc en Château d’Yquem en tevens bestuurder in de bestuursraad van Morgenster, tot het vrijmaken van een beperkt aantal elegante wijnen die ‘op leeftijd’ een bijzondere aandacht verdienen.
Deze diep robijnrode wijn heeft rijpe, expressieve en uitnodigende aroma’s van geroosterde tabak, zoethout, specerijen, kruiden en natuurlijk rode en zwarte bessen.
Jeugdig, heerlijk zoet met net genoeg intensiteit en mondgevoel. De complexiteit van de aromaten is uitgebalanceerd in zijn smaakprofiel. Men wordt verleid door de moderne elegantie met matige tannines en balans in plaats van zijn pure kracht, zoals dit de tendens is van dit jaartal. Het fruit is zoet en uitnodigend, terwijl de afdronk lang en consequent is.
Eenheidsprijs : 42,80 Euro per fles in kartonverpakking
Beperkte oplage.
Warwick First Lady Cabernet Sauvignon 2014
Deze Cabernet Sauvgnon heeft een diepe en intense robijnrode rode kleur. De wijn rijpte gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten ( tweede, derde en vierde vulling) van 225 liter.
Het boeket onthult veel rode bessen, zwarte bessen en aangename kruiden. Aroma's van
chocolade en amandelen.
De gladde, rijp en ronde tannines maken deze wijn makkelijk te drinken met behoud van een
goede structuur en een vrij krachtige afdronk.
Uitstekend te genieten bij lasagne, geroosterd en gebakken vlees, stoofpotjes, pizza,
halfharde en harde kazen.
Eenheidsprijs : 22 Euro per fles
Warwick Trilogy 2015
Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur. Een blend van Cabernet Aauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Deze wijn rijpte gedurende 26 maanden in 225L Frans eiken vaten warvan 61% nieuwe vaten.
Het boeket vertoont aroma’s van kersen, zwarte bessen en toetsen van donkere chocolade.
Volle smaak met stevige maar zijdezachte tannines, bijzondere afdronk en complexiteit.
Decanteren wordt aanbevolen om de ware essentie van deze Bordeaux blend uit te drukken.
Uitstekende begeleiding bij gebraden of gegrild rood vlees zoals rosbief, geroosterde eend, wild, geroosterd kalfsvlees, steak, krachtige kazen, choclade desserts.
Eenheidsprijs : 46,75 Euro per fles in luxe verpakking (*)
(*)Beperkte oplage.
Rust en Vrede Estate
De Rust en Vrede Estate wijn heeft een donkere vuurrode kleur. Heerlijke aroma's van rozeblaadjes, pruim, cassis, pruimedant, vanille,
eik, witte peper, mokka koffie, potloodslijpsel, kruidnagel, chocolade en fynbos thee worden waargenomen in de neus.
Ceder en zoethout aroma's worden ondersteund door o.a. kenmerken van kruiden en eikenhout die zorgen voor een grote complexiteit en balans voor de wijn.
Deze wijn kan zeker meer dan 10 jaar na vintage bewaard worden. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16° en 18° C.
Uitstekende wijn bij gegrild en gebraden rood vlees, wildgerechten met champignons, truffels en heerlijk te genieten bij harde kazen.
Eenheidsprijs :
Magnum 2017 (1,5 lit) (*) : 91 Euro per fles
Dubbele Magnum 2017 (3 lit) (*) : 198 Euro per fles
Jeroboam 2016 (5 lit) (*) : 330 Euro per fles - UITVERKOCHT
Salmanazar 2016 (9 lit) (*) : 560 Euro per fles - UITVERKOCHT
Balthazar 2016 (12 lit) (*) : 680 Euro per fles
Nebuchadnezzar 2016 (15 lit) (*) : 890 Euro per fles
(*)Beperkte oplage.
Bellingham Homestead Shiraz 2017 
Gelegen in de mooie Franschhoek Vallei, aan de voet van het Groot Drakenstein Gebergte, ligt het landgoed Bellingham. Meer dan 350 jaar geleden kregen Franse Hugenoten met hun ‘savoir faire’ toestemming om zich op deze plek te vestigen. Hiermee werd de basis gelegd voor de grote reputatie die door de wijnen uit deze gebieden in de loop van meer dan drie eeuwen werd verworven. Franschhoek is beroemd om zijn wijnen en wordt beschouwd als het gastronomisch kloppend hart van Zuid-Afrika.
Bellingham was het eerste bedrijf in Zuid-Afrika dat ging werken met shiraz. Het heeft met deze druivensoort de toon gezet en hierdoor een traditie hoog te houden. De shiraz voor deze wijn staat aangeplant op de noordelijke en oostelijke uitlopers van de Simonsberg, aan de kant van Paarl. De bodem bestaat uit verweerd graniet is ideaal voor het maken van top-kwaliteit Shiraz wijnen.
Bellingham Homestead Shiraz is een krachtige stevige rode wijn. Deze intens donkere robijnkleurige wijn heeft aroma's vol pruimen, zwarte bessen, een pepertje en een toets van donkere chocolade. De smaak is vol en barst van het zwarte fruit met viooltjes, een pepertje en kruidigheid. Een warme stevige wijn met frisse zuren in de afdronk.
De Shiraz druiven Bellingham Homestead Shiraz worden begin maart met de hand geplukt. Na binnenkomst vindt een langzame gisting plaats op de schillen, waarbij de kap regelmatig wordt gebroken om de wijn een mooie kleur te geven. Daarna volgt een malolactische gisting en verdere rijping van 12 maanden in gebruikte Franse eiken vaten om de wijn mooi af te ronden.
Fijne wijn bij gegrilde ribbetjes, stoofschotels met rundvlees, wildgerechten, zoals haas of wilde eend.
Eenheidsprijs : 22,50 Euro per fles
Beperkte oplage.
Meerlust Rubicon 2015 in presentatiekoker
Meerlust Rubicon 2015 toont alle kenmerken van een geweldige, klassieke vintage van Rubicon. Ongelooflijk dichte paars-ebbenhouten kern met zeer lichte gradatie aan de rand.
Met broeierige aroma’s van donker braamfruit, cassis, pruim, wierook en zoethout, is deze vintage nog steeds erg strak opgerold en vertoont langzaam sigarenkistje, steenslag en subtiele eikenkruiden. In de mond is de wijn geconcentreerd en toch ingetogen met donkere fruitsmaken van pastille, moerbei en donkere chocolade, allemaal vastgehouden in een ingewikkeld rooster van gepolijste gladde druiventannine.
De Rubicon blend werd samengesteld uit 61% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 12% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot. Elke variëteit werd afzonderlijkgefermenteerd voordat ze melkzuurvergisting onderging in vaten van 300 l, 66% nieuwe Franse eiken vaten en 44% tweede vullingsvaten. Na 9 maanden op vat werden alle componenten gemengd en kregen ze nog eens 9 maanden op vat voor harmonisatie voor het bottelen. De wijn is nog erg jong en toch benaderbaar, maar deze Rubicon belooft een lange toekomst van rijping met een verouderingspotentieel van 15 tot 30 jaar.
Eenheidsprijs : 57,95 Euro per fles in presentatiekoker (*)
(*)Beperkte oplage.
Beeslaar Pinotage
Beeslaar Wines is een klein familiebedrijf, gespecialiseerd in de productie van handgemaakte, hoogwaardige Pinotage-wijnen, afkomstig van één enkele wijngaard in het hart van de Kaapse Wijnlanden.
In 2003 nam Abrie Beeslaar de rol van wijnmaker over op het wereldberoemde Kanonkop Estate, ook beroemd om zijn productie van Pinotage-wijnen van wereldklasse, wat zijn overtuiging verder versterkte dat de nationale druif van Zuid-Afrika het waard is om te concurreren met de beste die de wereld heeft aanbieden.
In 2011 werd zijn droom om een werkelijk unieke Pinotage te maken van een locatiespecifieke wijngaard gerealiseerd toen hij de kans kreeg om te werken met druiven van een uniek stuk land in de Simonsberg-regio buiten Stellenbosch, en Beeslaar Wines was geboren.
De druiven zijn afkomstig van een wijngaard van 2,5 ha, gelegen op een zuidoostelijke helling op ongeveer 200 meter boven de zeespiegel, in de nabijheid van de Simonsberg ten noorden van Stellenbosch. Het gebied krijgt ongeveer 650 mm regen per jaar, voornamelijk in de winter. Eén van de belangrijkste kwaliteitsfactoren is de zuidoostelijke wind die het grootste deel van de zomer doorwaait, die niet alleen de wijngaarden afkoelt, maar ook de groei van de bushvine-planten beperkt. De overwegend schaliegronden die in deze wijngaard worden aangetroffen, geven de wijn een uniek aards karakter, terwijl de oude bush-wijnstokken altijd resulteren in een kleinere tros en kleinere bessen, waardoor een wijn wordt geproduceerd met een immense kleur- en smaakconcentratie. De Beeslaar Pinotage is altijd een ware uitdrukking van een ongelooflijke wijngaard en toont de kracht en concentratie die afkomstig zijn van deze oude bush-wijnstokken.
Eenheidsprijs : 98 Euro per fles
Beperkte oplage.
Vilafonté Seriously Old Dirt 2021 
Vilafontes is een van de oudste geregistreerde grondsoort in de wereld en is gedefinieerd als zijnde tussen 750.000 en 1,5 miljoen jaar oud. De leeftijd van de bodem is belangrijk omdat ontdaan van veel van zijn inherent vermogen, met een lage potentiële groei met lagere opbrengsten en zeer geconcentreerd fruit.
Deze helder gekleurde wijn met rode en zwarte tinten heeft complexe aroma's van vers rood fruit zoals bramen en bosbessen, nogal wat eik, alleen een beetje toasty, suikerspin op de neus, spek en kruidnagel, rijp en gedurfd. De smaak is rijk, robuust en stevig in de mond, met langdurige afdronk.
Ideale wijn bij gebraden en gegrild rood vlees, truffels, wild, pastagerechten, kruidige gerechten, harde kazen
Eenheidsprijs : 48 Euro per fles
Beperkte oplage.
